京都の喫茶店ファン必見！
『京都喫茶店クロニクル 古都に薫るコーヒーの系譜』
田中慶一／著
「コーヒー」を軸に京都の欠くべからざる店・人を新旧問わず紹介した『淡交ムック KYOTO COFFEE STANDARS』の刊行から2年。
長年に亘り関西一円のコーヒー店を取材してきた著者が、本書では「歴史」を軸にして京都の喫茶店の系譜を、明治維新後から現代まで紡ぎます。
独自の喫茶文化を形成してきた京都には、真似のできないスペシャルティコーヒーを提供する店や、後継者不在で閉店を余儀なくされた老舗を再生する経営者など、特筆すべき店や人が多数存在します。
受け継がれてきた空間や技術、語るべき情熱や努力、また惜しまれつつも閉店した喫茶店の記憶も含めた、京都の喫茶店の総論ともいえる一書です。
また、巻末には文筆家の木村衣有子氏と著者の特別対談も掲載。
大学の同級生でミニコミ誌を共同制作していたお二人の喫茶店談義は見どころ満載です。
著者は「喫茶フランソワ」で、木村さんは「喫茶ソワレ」でアルバイトをしていたということもあって、「京都のカフェ」への熱い思いが語られています。
一目でわかる「京都のコーヒー」相関図や、年表、現存する喫茶店のマップなども掲載した、これ1冊で「京都の喫茶店」を網羅できる書籍です。
